Uncategorized – Rezepte mit Eiern

Cremiger Eiersalat – Schnell, vielseitig und lecker

Dezember 16, 2025 4 Kommentare

Ein cremiger Eiersalat gehört zu den Klassikern auf Brot, Brötchen oder als Beilage zu frischem Salat und Kartoffeln. Er ist schnell gemacht, sättigend und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Im Folgenden findest du ein Grundrezept, mehrere leichte Varianten sowie praktische Haltbarkeitstipps. Zutaten (für ca. 4 Portionen) 6 hartgekochte Eier 3–4 EL Mayonnaise oder Joghurt (je nach gewünschter Cremigkeit) 1 TL Senf (mittelscharf) 1 kleine Gewürzgurke, fein gewürfelt 1 Frühlingszwiebel oder 2 EL fein gehackte Zwiebel Salz, Pfeffer, eine Prise Paprika edelsüß Frische Kräuter nach Wahl (Schnittlauch, Petersilie, Dill)…

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Gefüllte Eier (Deviled Eggs) – Würziges Rezept für Partys

Dezember 16, 2025 3 Kommentare

Gefüllte Eier, oft als „Deviled Eggs“ bezeichnet, sind ein zeitloser Partyklassiker. Sie sind handlich, lecker und lassen sich vielseitig abwandeln. In diesem Beitrag findest du ein Grundrezept für würzige gefüllte Eier, mehrere moderne Füllungen sowie Tipps zur Vorbereitung und ansprechenden Präsentation für dein nächstes Event. Zutaten (für ca. 12 halbe Eier / 6 ganze Eier) 6 große Eier 3 EL Mayonnaise 1 TL Dijon-Senf 1 TL Weißweinessig oder Zitronensaft Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Paprikapulver (zum Garnieren) Grundrezept – Zubereitung Eier hart kochen: Eier in kaltes Wasser legen, zum…

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Fluffiges Rührei: Das einfache Rezept für extra Luftigkeit

Dezember 16, 2025 4 Kommentare

Fluffiges Rührei – Schnell, locker, lecker Ein perfekt fluffiges Rührei ist mehr als nur Frühstück – es ist Komfort in der Pfanne. Mit ein paar einfachen Tricks zur Temperatur, zum richtigen Rühren und zur Auswahl der Zutaten gelingt dir ein Rührei mit zarter, luftiger Textur statt trockenem Klumpen. In diesem Beitrag beschreibe ich Schritt für Schritt, wie du besonders fluffiges Rührei hinbekommst, welche Fehler du vermeiden solltest und welche Variationen sich lohnen. Zutaten (für 2 Portionen) 4 große Eier 1–2 EL Sahne oder Milch (optional für zusätzliche Cremigkeit) 1 TL…

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Perfekt gekochte Eier: Weich-, Wachs- und Hartgekocht — Zeiten & Schälen

Dezember 16, 2025 3 Kommentare

Ein perfekt gekochtes Ei ist eine kleine Küchenfreude: die richtige Konsistenz des Eigelbs, eine glatte Schale beim Schälen und gleichbleibende Ergebnisse — das lässt sich mit einigen klaren Regeln und Zeiten zuverlässig erreichen. In dieser Anleitung erkläre ich Schritt für Schritt, wie Sie weich-, wachs- und hartgekochte Eier bekommen, welches Timing für Eier unterschiedlicher Größe gilt und welche Tricks das Schälen erleichtern. Grundregeln vor dem Kochen Bevor wir in die Zeiten einsteigen, ein paar Grundlagen: Eiertemperatur: Kalte Eier direkt aus dem Kühlschrank brauchen etwas länger als Zimmertemperatur-Eier. Für gleichmäßigere Ergebnisse…

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Klassisches Omelett: Grundrezept und köstliche Variationen

Dezember 16, 2025 4 Kommentare

Ein klassisches Omelett ist einfach, schnell und unglaublich vielseitig. Mit wenigen Zutaten lässt sich ein fluffiges, zartes Omelett zubereiten, das zum Frühstück, Brunch oder leichten Abendessen passt. In diesem Beitrag findest du ein Grundrezept, Tipps zur Zubereitung, Vorschläge für Füllungen wie Käse, Kräuter und Gemüse sowie einige Variationsideen. Zutaten (für 1 Omelett) 2–3 frische Eier 1 EL Milch oder Wasser (optional für mehr Fluffigkeit) Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 EL Butter oder Öl Optional: 30–50 g geriebener Käse, gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum), gebratenes Gemüse Grundrezept – Schritt für…